Mini éclairs au chocolat

Une recette en appelant une autre, en faisant les choux à la crème j'ai eu envie de faire des éclairs aux chocolats, vu que l'on est beaucoup en ce moment pour les repas, je me suis dit que des minis seraient plus adaptés en 3 bouchées c'est réglé, parfait !

Ingrédients (pour environ 45 mini éclairs) :

- Une pâte à choux (recette ici)

- Crème pâtissière (recette ici)

- 60g de chocolat pâtissier

- 25g de beurre

- 50g de sucre glace

Préparer la pâte à choux et en garnir une poche à douille. Former des bâtons d'environ 8cm. Enfourner.

Préparer la crème pâtissière au chocolat en diminuant le sucre de moitié et en y incorporant 60g de chocolat pâtissier fondu dans un peu d'eau.

Ouvrir les bâtons et les garnir de crème puis les refermer.

Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat avec le beurre et en y versant doucement le sucre glace. L'étaler sur le haut des éclairs.

Régalez vous bien !