Hum les gâteaux !
Voici donc mon assiette de gâteau de cette année !
3 sortes cette fois ci, allez c'est parti pour les recettes !
Alors les blancs ce sont les mêmes que l'année dernière donc recette à retrouver ici.
Les triangles aux amandes :
Ingrédients :
La pâte :
- 500g de beurre
- 400g sucre poudre
- 700g farine
- 200g maïzena
- 1càc levure chimique
- 1càc extrait d'amande
La farce :
- 500g poudre amande
- 250g sucre poudre
- 2càs beurre
- 1càc cannelle
- 1/2 càc extrait d'amande
- 1càs fleur d'oranger
Décoration:
- 1 petit bol de confiture
- sucre glace
Pour la pâte :
Mélanger le beurre, le sucre, la farine, la maïzena, la levure et l'extrait d'amande jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étaler la au rouleau
Pour la farce :
Mélanger les amandes avec le sucre puis ajouter le beurre, la cannelle, l'extrait d'amande et la fleur d'oranger. Façonner des petites boulettes.
Couper des ronds dans la pâte.Déposer au milieu de chaque rond une petite càc de confiture.
Déposer une petite boulette d'amande sur la confiture, puis plier les ronds en forme de triangle. Les déposer sur une plaque avec papier sulfurisé et au four.
Dès la sortie du four saupoudrer de sucre glace.
Bâtonnets aux amandes et sésames :
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 bol de crème fraîche de 200g
- 1càs de sucre poudre
- 1 pincée de sel
- 250g farine
Pour la farce :
- 500g d'amande en poudre
- 300g sucre poudre
- 1/4 càc de cannelle
- 3càc de beurre
- 1 pincée de gomme arabique
- 4 càs fleur d'oranger
Décoration :
- 1 blanc d'oeuf
- des graines de sésames
La farce :
Mélanger la poudre d'amande et le sucre. Ajouter la cannelle, le beurre, la gomme arabique et la fleur d'oranger.
Bien mélanger et faire des longs bâtonnets de 1cm d'épaisseur.
La pâte :
Mélanger la crème fraîche avec le sucre et le sel. Ajouter la farine en pluie tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Réserver au frigo pendant 30min.
Étaler la pâte finement au rouleau, puis déposer un bâtonnet d'amande sur la pâte, enrouler un peu puis couper des petits cigares. Faire de même avec le reste de la pâte et des bâtonnets d'amandes.
Tremper les extrémités des cigares dans le blanc d'oeuf puis les graines de sésames.
Déposer sur une plaque avec papier sulfurisé et faire cuire environ 15minutes au four.
Voilà à vous de jouer ou bien de vous dépêcher de passer par chez moi vous les manger directement !